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Scrocchiarella chic: gorgonzola, noci e radicchio per un antipasto da chef. Le foto

20 Novembre 2024

Con questo sfizio super facile stupirete i vostri ospiti

Ingredienti per 5 scrocchiarelle: 5 fette di pane casereccio, 300 g di gorgonzola dolce, 1 cespo di radicchio rosso, 30 g di noci sgusciate

Il pane casereccio è l'ideale per le nostre scrocchiarelle perché conferisce un sapore unico grazie alle farine meno raffinate del pane comune

Suddividi la pagnotta per ricavarne cinque fette. La cottura con forno a legna di questo pane rende la sua crosta croccante e la mollica morbida

Il radicchio ha un sapore amarognolo con un inconfondibile colore rosso intenso. Il suo sapore è deciso e si sposa perfettamente con il gorgonzola

Iniziando lavando e tagliando grossolanamente il nostro radicchio

Un consiglio per mantenere il radicchio croccante è immergerlo in una ciotola piena di acqua e ghiaccio

Il gorgonzola è un formaggio con un sapore intenso. Non tutti lo amano ma per i più golosi è una vera goduria

Le noci migliorano l'umore grazie alla presenza di magnesio e sono utili per il cuore e il cervello

Metti in un contenitore il gorgonzola e una manciata di noci, poi aggiungi parte del radicchio e frulla con un mixer a immersione

Il composto può anche non essere omogeneo, anzi i pezzetti tenaci di radicchio doneranno una piacevole sensazione in bocca

Spalma la crema ottenuta sulle fette di pane precedentemente abbrustolite un pentola con un filo di olio

Aggiungi la parte restante del radicchio tagliata in maniera grossolana: è pur sempre un piatto povero!

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